Teigrechner mit Sauerteig

Anzahl Pizzen

Gewicht pro Teigkugel (g)

Sauerteiganteil (%)

Sauerteig-Teigausbeute (TA)

Hydration (gesamte TA)

Salzanteil (%)

Ergebnis

Gesamtgewicht:

Gesamtmehl:

Mehl (Sauerteig):

Mehl (Hauptteig):

Gesamtwasser:

Wasser (Sauerteig):

Wasser (Hauptteig):

Salzmenge:

Sauerteiggewicht: